Dans un domaine comme l’entretien et le nettoyage hotte de cuisines commerciales qui demande un grand savoir-faire et des connaissances pointues, trouver le bon professionnel s’avère souvent une mission assez perplexe.
Le degré de complexité de ce matériel est élevé, il est important de bien choisir son technicien de dégraissage pour obtenir des résultats satisfaisants et durables.
Si vous êtes à Paris dans le 20e arrondissement, n’hésitez pas à nous contacter pour un nettoyage hotte 75020, nous intervenons en un temps record et vous proposons des tarifs compétitifs.
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Les risques liés au mauvais entretien d’une hotte de cuisine professionnelle
La cuisine est le moteur d’un restaurant. La plupart des restaurants sont équipés de hottes aspirantes qui permettent d’extraire l’air chargé de matières grasses rejetées par la cuisson des aliments.
Si les filtres ne sont pas entretenus régulièrement, la hotte s’encrasse et présente des risques matériels et sanitaires.
Le risque majeur lié au mauvais entretien de la hotte aspirante d’une cuisine professionnelle est l’incendie. Avec le temps, les graisses et la saleté accumulées dans le conduit d’évacuation peuvent s’enflammer rapidement.
Une hotte sale rejette des odeurs nauséabondes, elle peut aussi créer des nuisances sonores, deux risques qui représentent une gêne importante pour vos clients et employés de cuisine.
Enfin, il faut comprendre qu’une hotte sale consomme trop d’électricité et sa durée de vie s’achève rapidement.
Pour que votre hotte ne perde pas en étanchéité, nous vous conseillons de faire appel à un professionnel de nettoyage hotte au moins deux fois par an. Ainsi, le risque de défaillance mécanique de votre matériel baissera et vous protégerez de cette façon votre personnel de cuisine et votre clientèle.
A quelle fréquence effectuer le nettoyage hotte professionnelle?
L’accumulation de graisse dans votre hotte professionnelle peut être réduite si un entretien régulier est fait.
En effet, une grande quantité de graisse dans un filtre d’évacuation d’air est très inflammable. C’est pour cela que la loi française oblige tous les restaurateurs à effectuer un nettoyage régulier du matériel de leur cuisine en fonction de son type.
Entretenir régulièrement vos systèmes d’extraction c’est garantir à vos clients une qualité de nourriture saine, protéger vos employés des problèmes de santé liés à la mauvaise circulation d’air propre dans la cuisine et protéger également toute votre entreprise des risques d’incendie.
Nous vous recommandons d’adapter la fréquence de nettoyage de votre hotte de restaurants au nombre de couverts servis et au type de restaurant.
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